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Hace poco el diario elpais public una nota titulada la realidad de la alimentacin orgnica, firmada por Daniel Ramn Vidal, en la que se hace una serie de afirmaciones tendenciosas en donde el autor partiendo de una falacia asegura que no existe diferencia para la salud consumir alimentos orgnicos o convencionales.
En el articulo titulado Alimentos orgnicos y salud, nuestro compaero y experto Francisco Snchez Criado explica al detalle todas las fallas de dicha argumentacin. Sin embargo nos llama la atencin el hecho que los medios, incluyendo el diario elpais no se hacen eco del ultimo informe recogido en nota de prensa de un estudio financiado por la UE que asegura que los alimentos ecolgicos son ms nutritivos.
Este estudio se enmarca dentro del proyecto QLIF (Quality Low Input Food) que integra a un total de 15 pases y ha tenido una duracin de 4 aos, y ha sido financiado por la Unin Europea. Esta investigacin ha incluido toda la cadena de los productos alimenticios para productos protegidos (tomates), verduras cultivadas al aire libre (lechuga, cebolla, patatas, zanahorias, col), frutas (manzanas), cereales (trigo), carne de cerdo, productos lcteos y aves de corral y concluye, entre otros aspectos, que: los alimentos producidos ecolgicamente contienen una mayor concentracin de antioxidantes, y un mayor contenido de minerales y vitaminas.
En la misma lnea se centran los estudios realizados por Mara Dolores Raign, Doctora Ingeniera Agrnoma y profesora del rea de Edafologa y Qumica Agrcola de la Universidad Politcnica de Valencia (UPV). Segn Mara Dolores las frutas y verduras ecolgicas contienen menor nivel de agua, repercutiendo en mayor materia seca, mayor concentracin de los sabores, mejor ajuste en la relacin del precio y mayor capacidad de conservacin. Por este motivo, Raign insiste en que la agricultura y ganadera ecolgica es una alternativa de produccin y obtencin de alimentos cuyo principal objetivo est en alcanzar productos de alta calidad nutricional y organolptica.